Menu メニュー
旬の食材を最高の状態で一瞬一皿の料理を創造していくという想いから当店のメニューは「おまかせコース」のみとなっております。
Special 特別メニュー

九州の豊富な食材を使用し、特別な食材(鮑、オマール海老、伊勢海老、和牛等)を吟味して日本の文化を散りばめた独自の手法でご提供致します。
- ※食材等の仕入れ、料理の準備の為前日までの御予約をお願い申し上げます。
- ※お料理はおまかせメニューになっております。
アレルギーが御座いました、事前にお伝え頂きますようお願い申し上げます。
Charge 料金
Standard Courseスタンダードコース
特別な食材や技法、シェフのスペシャリテなどが楽しめる当店のカラーを出した五感で味わうTAKAHASHI基本のコース
5 Starter , 4 Appetizer , 2 Main course、2Dessert
18:00 - 22:00(LO 20:00)、11:30 - 15:00
13,800 円コース(10品前後) ※税・サービス料込み
16,800 円コース(10品前後) ※税・サービス料込み
22,000 円コース(10品前後) ※税・サービス料込み
オマールフェア 7月・8月
6,800 円コース(前菜、スープ、オマール海老半身、デザート) ※税・サービス料込み
8,800 円コース(前菜、スープ、魚料理、オマール海老一尾、デザート) ※税・サービス料込み
和牛ステーキフェア
6,800 円コース(アミューズ、前菜 和牛ロースステーキ180グラム デザート) ※税・サービス料込み
8,800 円コース(アミューズ、前菜、お魚料理、和牛ステーキ180グラム、デザート) ※税・サービス料込み
Lunch Courseランチコース(ランチタイム)
11:30 - 14:00(LO 13:00)
6,800 円コース(6品前後) ※税・サービス料込み
- ・ランチコースはお昼のみのご提供になります。
- ・通常のメニュー、スタンダードコースは昼夜共通のメニューになっております。
- ・品数は仕入れとポーションにより前後することがありますのでご了承ください。
- ・ランチタイム(11:30〜15:00)にもスタンダードコース承ります。
- ・お値段により料理の質等が変わってまいります。
- ・上記金額は消費税込みの金額になります。
- ※新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
Drink ドリンク

ワイン・シャンパン・ビール・カクテルから日本酒・焼酎まで各種ドリンクをご用意おります。
ワインにつきましてはワインセラーにて、スタンダードなものから希少価値のあるものまで多数を常備しております。
ご希望のものがございましたら、ご予約の際にお気軽にお問い合わせください。
Order お取り寄せ販売

乾燥椎茸のタルト Dried shiitake tart
大分産と九州産の乾燥椎茸 数種類のフロマージュを使った塩味のタルト。
そのまま食べてもよし、軽く温めると更に美味しく召し上がれます。

乾燥椎茸のタルトDried shiitake tart
- 販売価格
2,500 円(税込)
- 商品内容
1ホール(直径13.5cm、高さ約4.5cm、重量約280g)
- 原材料
乾燥椎茸(九州産)、チーズ、卵、ミネラルウォーター、ブイヨン、生クリーム、塩、トレハロース、カボス、小麦粉、バター
- 賞味期限
-
製造より30日(冷凍状態で)解凍後は3日以内にお召し上がり下さい。
発送方法・到着後のお召し上がり方 例)商品は1ホールずつを真空パックし、「冷凍クール便」にてお届けします。冷蔵庫で約3時間解凍後、トースターで軽く温めカットしてお召し上がりください。
すぐにお召し上がりにならない場合は、商品到着後、冷凍庫にて保管お願いいたします。解凍後の再冷凍はお避けください。
発送・送料・お支払いについて
- 発送について
-
1ホールずつを真空パックし、佐川急便「冷凍クール便」にてお届けします。ご入金確認後、7~10日以内に発送いたします。発送日の確定は改めてご連絡させていただきます。
配送時間については下記の時間帯でご指定いただけます。
(一部地域はご指定のお時間をお受けできかねますので予めご了承ください)
午前中/12:00~14:00/14:00~16:00/16:00~18:00/18:00~20:00/20:00~21:00
※交通事情等の理由によりご指定のお時間にお届けできない場合がございます。
- 引き渡し時期
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出来る限り作り立てをお届けするため、繁忙期(クリスマス、年末年始等)は、お届け日のご指定をお受けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。
- 送料について
-
送料は配送の地域によって異なります。
※ご注文の際、お住所をお知らせ下さい。
※離島・一部地域は追加料金がかかる場合があります。
- お支払い方法について
-
豊和銀行 日出支店 普通 1105488
振込先名義 |(株)ヌーヴェル・キュイジィーヌ
振込(前払い)のみ
※ご入金確認後の発送となります。
- ご注文方法
-
ご注文は電話もしくはメールでも可能です。
tel|097-536-0700 mail|info@nouvelle-cuisine-oita.com

Takahashi特製ドレッシングSpecial Dressing
- 販売価格
各種 950円(税込)
- 種類
カボス×バルサミコ
カボス×リンゴ
カボス×大葉
カボス×くるみ
カボス×カレー
カボス×トマト
- 原材料
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オリーブオイル、玉ねぎ、カボス、マスタード、ニンニク、香辛料、塩、胡椒、食用色素(デキストリン、グリセリン)など
※ドレッシングの種類によって原材料が異なります。
- 内容量
-
180ml
- 賞味期限・保存方法
-
消費期限は常温で半年間が目安です。
直射日光、高温多湿を避けて常温にて保存ください。開栓後は蓋を閉め冷蔵にて保存し、お早めにお召し上がりください。
- 販売先
-
当店、トキハ本店(B2F売り場)
- 注文方法
-
お取り寄せ販売も承っております。ご注文は電話もしくはメールからお求めください。
tel|097-536-0700
mail|info@nouvelle-cuisine-oita.com